Modo de preparación
Poner una olla con agua al fuego. Pelar las patatas y ponerlas en el agua hirviendo con un poco de sal. Después de cocerlas, escurrir bien y poner en un bol hasta que se enfríen. Las patatas no deben quedar muy blandas y pasadas de cocción.
Hervir los huevos hasta que estén duros y después pelarlos.
Lavar y limpiar las zanahorias, luego hervirlas, pero no demasiado. Rallar el queso con un rallador grueso y cortar los pepinillos en cubitos pequeños como si fuera para una ensaladilla rusa.
En un bol, poner la mayonesa añadir el yogur para que no quede tan pesada. Revolver y poner sal al gusto.
Poner en platos aparte - las zanahorias cocidas y ralladas, los pepinillos cortados en cubitos, el queso rallado, los huevos duros (en esta etapa todavía no los rallamos), y las patatas hervidas, que tampoco se rallan antes de comenzar a preparar la ensalada.
Coger una ensaladera de cristal o vidrio transparente para que se vean los colores de las capas. Primero rallar las patatas, aproximadamente 1-2, dependiendo del tamaño, luego poner las zanahorias, seguidas de los pepinillos y, finalmente rallar 1 huevo.
Lo siguiente es la salsa de mayonesa:
Extender una capa de salsa y seguir así alternando hasta acabar con los productos. Finalmente, terminar con la salsa y espolvorear con queso rallado y pimienta negra. De estas cantidades se obtienen 2 ensaladeras de tamaño estándar (como en la foto).
La ensaladilla es muy adecuada para servir con carnes asadas.
Se vuelve muy hermosa cuando está en un recipiente de vidrio transparente, porque se pueden ver varios colores.
Servir la ensalada con con una cuchara grande para que todos en la mesa se pongan la cantidad deseada en sus platos.
¡Buen apetito!
