Modo de preparación
Introducir los tomates en agua muy caliente durante unos segundos, luego sacarlos con una espumadera y pelar.
Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreírlos en un poco de aceite de oliva.
Triturar los tomates pelados, o rallarlos con un rallador grueso. Agregarlos a la cebolla, junto con la sal, pimienta y hojas de albahaca picadas.
Cocinar la salsa durante 20 minutos a fuego bajo.
Cocer la pasta en agua con sal.
Escurrir y verter en la sartén con la salsa de tomate napolitana para que se mezcle bien y absorba los sabores.
Repartir en platos la pasta deliciosa y espolvorear con parmesano molido o en escamas finas.
Los tagliatelle con salsa napolitana están estupendos para una comida rápida y ligera.
¡Buen apetito!
