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Tagliatelle con salsa napolitana

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Tagliatelle con salsa napolitana
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 2
07/12/2021
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Preparación
17 min.
Cocción
30 min.
Total
47 min.
Raciones
2
"Trae el buen vino, y nosotros prepararemos tagliatelle con salsa napolitana"

Ingredientes

  • tagliatelle - 220 g pasta
  • tomates - 4 piezas (pera u otra variedad)
  • concentrado de tomate - 1 cucharada
  • cebolla - 1/2 cabeza
  • ajo - 3 dientes
  • aceite de oliva - 40 ml
  • parmesano - 35 g
  • albahaca - 6 hojas, frescas
  • pimienta negra - 2 pizcas
  • sal - al gusto
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Introducir los tomates en agua muy caliente durante unos segundos, luego sacarlos con una espumadera y pelar.

Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreírlos en un poco de aceite de oliva.

Triturar los tomates pelados, o rallarlos con un rallador grueso. Agregarlos a la cebolla, junto con la sal, pimienta y hojas de albahaca picadas.

Cocinar la salsa durante 20 minutos a fuego bajo.

Cocer la pasta en agua con sal.

Escurrir y verter en la sartén con la salsa de tomate napolitana para que se mezcle bien y absorba los sabores.

Repartir en platos la pasta deliciosa y espolvorear con parmesano molido o en escamas finas.

Los tagliatelle con salsa napolitana están estupendos para una comida rápida y ligera.

¡Buen apetito!

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