Borsch moldavo

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Jedi
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Borsch moldavo
23/01/2022
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Preparación
25 min.
Cocción
60 min.
Total
85 min.
Raciones
4
"Y no te olvides de poner 1-2 cucharadas de yogur - es obligatorio"

Ingredientes

  • remolacha - 2 cabezas
  • repollo - 300 g
  • nata - 2 cucharadas
  • cebolla - 1 cabeza
  • zanahorias - 2 piezas
  • patatas - 1 pieza
  • aceite de girasol - 3 cucharadas, 45 ml
  • puré de tomate - 1 cucharada
  • perejil - 4 raíces
  • sal - al gusto
  • jugo de limón - al gusto
  • eneldo - fresco, picado
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Pelamos la patata y cortamos en cubos grandecitos.

En una cacerola, colocamos la cebolla finamente picada, el perejil picado, la remolacha cortada en trocitos, el repollo cortado y los cubitos de patata.

Cubrimos las verduras con agua y cocinamos hasta que estén bien tiernas. Al final de la cocción, vertemos el aceite y el jugo de limón.

Condimentamos el borsch moldavo con sal y eneldo y servimos cada porción de borsch con 1-2 cucharadas de nata o yogur griego.

P.S. El borsch moldavo debe quedar un poco agrio, que es su sabor autentico e incomparable.

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