Modo de preparación
Pelamos la patata y cortamos en cubos grandecitos.
En una cacerola, colocamos la cebolla finamente picada, el perejil picado, la remolacha cortada en trocitos, el repollo cortado y los cubitos de patata.
Cubrimos las verduras con agua y cocinamos hasta que estén bien tiernas. Al final de la cocción, vertemos el aceite y el jugo de limón.
Condimentamos el borsch moldavo con sal y eneldo y servimos cada porción de borsch con 1-2 cucharadas de nata o yogur griego.
P.S. El borsch moldavo debe quedar un poco agrio, que es su sabor autentico e incomparable.
