Bonapeti.net»Recetas»Pescado»Filete de merluza a la parrilla

Filete de merluza a la parrilla

Elena TodorovaElena Todorova
Cocinero
6914
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Filete de merluza a la parrilla
Foto: Mariana Petrova Ivanova
1 / 4
13/02/2022
Favoritos
Cocinar
Añadir
Reportar
Preparación
15 min.
Cocción
20 min.
Total
35 min.
Raciones
4
"Si te apetece comer pescado, elige el filete de merluza - irresistiblemente sabroso, tierno y saludable"

Ingredientes

  • merluza - 600 g filetes
  • limones - 1 pieza
  • aceite de oliva - 120 ml
  • hierbas aromáticas - 2 cucharadas (hojas frescas de albahaca, eneldo, perejil)
  • pimienta negra
  • para la guarnición
  • patatas - 500 g
  • mantequilla - 2 - 3 cucharadas
  • leche - 70 ml
*medidas y cantidades

Modo de preparación

En un tazón, mezclamos el aceite de oliva con el jugo de un limón recién exprimido.

Dividimos la mezcla en dos partes iguales y en una marinamos los filetes de pescado por unos 40 minutos.

Mientras el pescado esté en adobo, preparamos la guarnición: Hervimos las patatas en agua con sal o las cocinamos al vapor hasta que estén listas y bien tiernas. Pelamos y machacamos con un tenedor. Agregamos la mantequilla, sal y la leche y vamos removiendo y mezclando hasta obtener una puré suave y homogéneo.

Picamos finamente las especias de hoja verde y frotamos los filetes de pescado por ambos lados hasta que estén bien cubiertos con picadillo verde.

Asamos sobre la parrilla caliente por ambos lados. Servimos sobre un canapé de puré de patatas y rociamos con el resto de la mezcla de aceite y limón.

Facebook
Favoritos
Twitter
Pinterest

Valoración

4
50
41
30
20
10
Añade tu valoración