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Sopa de Ternera muy ligera

Kristina BonevaKristina Boneva
Novato
8183
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Sopa de Ternera muy ligera
Foto: Kristina Boneva
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Preparación
15 min.
Cocción
90 min.
Total
105 min.
Raciones
6
"Con muy pocos ingredientes se puede hacer una deliciosa sopa de ternera"

Ingredientes

  • cebolla - 2 cabezas
  • patatas - 300 g
  • ternera - 400 g (para guisar)
  • perejil - 1 manojo
  • sal
  • aceite de girasol
  • pimienta negra - en granos
  • zanahorias - 2 piezas
  • pimienta de jamaica
  • laurel
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Cortar la carne de ternera en porciones pequeñas o tacos y cocer en una olla de presión durante 60 minutos junto con una cabeza de cebolla partida en dos, un poco de aceite, 1/2 manojo de perejil picado, pimienta de Jamaica, laurel, pimienta negra y sal al gusto.

Una vez lista la carne, sacarla de la olla y colar el caldo. Cortar las verduras en trozos relativamente grandes y ponerlas en la olla con el caldo colado.

Llevar la sopa de ternera al fuego y cocinar durante 15 minutos en la olla de presión o 40 minutos en una olla normal.

Servir la sopa de ternera muy ligera, espolvoreada con perejil fresco picado.

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