Modo de preparación
Primero cocemos los huevos.
En un bol machacamos el diente de ajo con un poco de sal.
Pelamos y picamos finamente los huevos cocidos.
Añadimos un aguacate pelado y cortado y trituramos con un tenedor.
Mezclamos la mayonesa con la mostaza, pimienta negra y eneldo fresco picado.
Echamos la salsa en la trituración de huevos y aguacate. Removemos bien la ensaladilla de huevos y rectificamos de sal y pimienta negra.
Servimos la ensaladilla de huevos con aguacate bien fría.
