Modo de preparación
Ponemos el azúcar para caramelizar directamente en el molde donde vamos a hornear el pastel. Ponemos encima del fuego y caramelizamos.
Pelamos, limpiamos y cortamos las manzanas en gajos. Las colocamos en el fondo del molde sobre el caramelo.
Batimos los huevos con el azúcar y vamos agregando poco a poco el aceite, la vainilla y la harina tamizada con la levadura química.
Sacamos una taza pequeña de la masa en otro recipiente y la mezclamos con el cacao. Vertemos primero la mezcla blanca en el molde y luego ponemos la mezcla de cacao. Hacemos dibujos con la ayuda de un palo o brocheta de madera realizando movimientos circulares.
Horneamos el pastel de manzana a 180 grados durante 30 minutos.
Retiramos del horno y volteamos sobre un plato grande o bandeja adecuada.
