Modo de preparación
Cortar la calabaza en trozos y pelarla (así se puede pelar más fácilmente). Luego cortar en trocitos más pequeños. Pelar y cortar también la zanahoria y la patata.
Picar la cebolla y poner las verduras en una olla con agua y sal. Llevar al fuego y cocinar hasta que estén completamente tiernas y suaves. Luego, apartar del fuego para que se enfríe un poco, agregar la mantequilla y triturar.
Sazonar la sopa con pimienta negra al gusto.
Calentar de nuevo y repartir en platos hondos. Poner nueces picadas y nata en cada ración de sopa de calabaza .
La crema de calabaza con nueces está lista.
