Modo de preparación
Blanqueamos las hojas de acedera y la ortiga en agua hirviendo, luego escurrimos y troceamos. Por otro lado, calentamos aceite en una olla y sofreímos los dos tipos de cebolla picadas, los ajos tiernos y las hierbas aromáticas frescas picadas.
A continuación, agregamos el tomate y la zanahoria rallados. Una vez que estén tiernas, ponemos el arroz y las especias secas. Luego agregamos la ortiga y la acedera.
Cubrimos con agua y dejamos cocinar hasta que todos los ingredientes de la sopa estén listos.
En cuanto la sopa esté lista, la espesamos con huevo batido, mezclado con yogur y 1/2 cucharada de vinagre. Servimos con picatostes o tostadas de pan (opcional).
