Modo de preparación
Para esta salsa picante llamada Sambal Oelek, primero lavamos y limpiamos los chiles.
Colocamos los pimientos picantes en el vaso de la batidora junto con los dientes de ajo, los trituramos y transferimos a una cacerola. Llevamos al fuego.
Pasados 10 minutos, agregamos el vinagre de arroz y el vinagre de vino blanco.
Continuamos cocinando a fuego lento durante media hora más, después de lo cual añadimos el jugo de una lima, sal y pimienta negra.
Dejamos la salsa picante al fuego por unos 5 minutos más.
Repartimos la salsa picante en frascos de vidrio.
