Modo de preparación
Escurrir las hojas de parra y disponerlas en un plato. Picar finamente la cebolla y sofreírla en aceite caliente. Agregar los champiñones y cocinar durante unos minutos.
A continuación, echar el arroz y las especias. Remover bien.
Verter un poco de agua, esperar a que el arroz absorba el líquido y retirar del fuego. Extienda una hoja de parra, rellenar con la mezcla de arroz y champiñones, luego enrollar formando una sarma de hojas de vid.
Continuar con el procedimiento hasta terminar los productos. Disponer los sarmi en un recipiente adecuado, cubrir con agua y poner un plato encima para que haga peso.
Cocinar hasta que el arroz esté hinchado. El plato de Sarma con hojas de parra y arroz se puede servir frío o caliente.
