Modo de preparación
Para esta deliciosa ensalada de col o repollo, corte la col en tiras finas o en trocitos pequeños. Sazone con sal y macháquela bien con las manos.
Rallar las zanahorias, cortar el pimiento rojo en cubitos pequeños y mezclar junto con la col.
Pela un aguacate y hazlo puré.
Agregue una pizca de sal, vinagre, aceite, revuelva vigorosamente y vierta sobre las verduras.
Mezclar muy bien la ensalada y distribuir en platos hondos.
Servir la ensalada de col con salsa de aguacate inmediatamente, adornada con aceitunas negras, ramilletes de perejil o tiras de pimiento rojo.
