Modo de preparación
En agua hirviendo con sal, ponga 4 cucharadas de arroz para ensalada. Hervir según las instrucciones del paquete. Lo cocino 2 minutos menos para que quede muy al dente.
Colar el arroz cocido y enjuagar brevemente con agua fría para cortar el proceso d cocción.
Ponerlo en un tazón grande Colar las verduras marinadas. Debe haber zanahoria, aceitunas, maíz, alcachofa, pimiento rojo, pepinillos en vinagre, cebollitas marinadas o encurtidas. Espero que encuentres esa mezcla.
Además de estas verduras, todavía pongo más granos de maíz, cebollitas en escabeche, aceitunas.
Cortar la salchicha alemana en trozos pequeños. Agrégala al arroz.
Vierta el aceite de la lata de atún y agregue el pescado a la ensalada de arroz. Pica finamente uno de los huevos, agrégalo junto con las hojuelas de parmesano.
Sazone con jugo de limón y aceite de oliva. Mezcla bien los productos.
Transfiera la ensalada de arroz con atún y verduras a un plato adecuado para servir.
Adorne con los huevos cocidos restantes. Servir con mayonesa.
¡Buen provecho!
