Modo de preparación
Cortar la cebolla en trozos pequeños y caramelizarla en mantequilla. Agregar el ron, esperar a que se evapore el alcohol y verter el zumo de naranja.
Sazonar con sal y romero. Esperar a que el líquido hierva un poco y apagar el fuego.
Retirar el ramillete de romero y triturar la salsa. Pasarla por un colador fino.
Volver a poner la salsa al fuego.
Mezclar la maicena o harina con un poco de agua. Añadirla a la salsa de carne y esperar a que espese a la densidad deseada.
La salsa de naranja es adecuada para pollo o filetes de cerdo.
