Modo de preparación
El calamar se limpia de los ojos, las pieles y se quita el hueso interior. Los tentáculos son más difíciles de limpiar, ¡pero son los más sabrosos! Se lava bien.
Se hacen cortes ligeros en el tubo con un cuchillo afilado.
Mezclamos los ingredientes para el adobo (separamos y reservamos 1 cucharada) y esparcimos bien los calamares. Dejamos al menos 15 minutos en el adobo y colocamos en la parrilla caliente.
Volteamos para hornear por todos lados hasta que estén dorados. ¡No se debe cocinar mucho porque se vuelve fibroso!
Después de asar, untamos con la marinada reservada.
Adornamos con pesto de perejil, salsa de limón y otros sabores de su elección.
