Modo de preparación
Corta la carne en julianas. Freírlos hasta que estén dorados. Retirarlos de la grasa y agregar los champiñones. Después de que estén fritos, agregue la cebolla picada finamente.
Después de dos minutos, agregue la harina y el puré de tomate. Revuelva y vierta el caldo y el vino.
Una vez hirviendo, vuelva a poner la carne y sazone con sal y pimienta. Deja que el plato hierva a fuego lento.
Al final, añada la nata y el azúcar. Retire del fuego y espolvoree con perejil picado.
Sirva el estofado de ternera con pepinillos en vinagre y puré de patatas ( o arroz blanco).
Ternera Stroganoff es un plato muy sabroso.
