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Cordero con espinacas, arroz y champiñones

Ivana Krasteva-PieroniIvana Krasteva-Pieroni
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Cordero con espinacas, arroz y champiñones
Foto: Ivana Krasteva-Pieroni
2 / 3
29/09/2022
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Preparación
20 min.
Cocción
70 min.
Total
90 min.
Raciones
2
"Este es el plato perfecto - cordero con una super guarnición"

Ingredientes

  • chuletas de cordero - de pierna
  • espinacas - 300 g
  • champiñones - 200 g, o setas mixtas
  • arroz - 100 g
  • cebolla - 1 cabeza
  • pimienta negra - 1 pizca + granos
  • sal
  • aceite de oliva
  • hierbabuena - 1 pizca
  • perejil - 1 pizca
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Vierta una taza pequeña de aceite de oliva en una cacerola ancha y poco profunda. Calentar y dejar caer las chuletas de cordero.

Fríe durante 4-5 minutos por cada lado.

Añada la cebolla picada y sigue friendo a fuego lento durante otros 5 minutos.

Agregue las espinacas y los champiñones blanqueados. Vierta una taza de agua tibia. Cocine durante 5-6 minutos, luego ponga el arroz lavado.

Sazone el cordero con arroz con una pizca de pimienta negra y 1 cda. granos de pimienta negra, una pizca de hierbabuena y perejil.

Rellene con agua tibia ligeramente por encima del nivel de los productos.

Tapa la olla y cocine el cordero con espinacas, arroz y champiñones hasta que el arroz esté listo.

¡Buen provecho!

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