Modo de preparación
Pelar y cortar las patatas en cubitos. Lavarlas del almidón.
Picar finamente la cebolla, el ajo y las zanahorias y saltear brevemente en el aceite.
Agregar las patatas, sazonar con sal, pimienta negra y cúrcuma, echar agua tibia/caliente y dejar a fuego medio durante unos 20 minutos.
A continuación, añadir los fideos, a los 5-6 minutos retirar del fuego e incorporar la yema batida junto con el yogur, que previamente atemperaste con un cucharón del caldo caliente.
Espolvorear la deliciosa sopa de patata con el perejil finamente picado.
Servir la sopa de patata con cúrcuma con unas rodajas de limón.
