Modo de preparación
Cocer las patatas en agua con sal. Pelarlas y cortarlas en cubos.
Colar el atún del aceite en la lata. Añadir a las patatas. Cortar los champiñones en rodajas y saltearlas con un trozo de mantequilla durante 15 minutos.
Ponerlos en el bol con el resto de productos. Sazonar con jugo de limón, una pizca de pimienta negra y una pizca de perejil, verter un chorrito de aceite de oliva y agregar la lactonesa.
Mezclar bien la ensalada de patata. Colocar en un plato adecuado, cubra con huevos cocidos en rodajas y sirva.
¡Buen provecho! La ensalada de patata con atún, champiñones y huevo está lista.
Nota: Para la lactonesa, mezcle 100 ml de leche y 2 cdas de aceite. Agregue sal, unas gotas de jugo de limón y bata con una licuadora brevemente.
¡La mayonesa es muy ligera y la prefiero en verano porque no contiene huevos!
