Modo de preparación
Lavar y limpiar la verdura. Cortar las remolachas en tiras y saltearlas en un poco de grasa, junto con el vinagre, el azúcar y el puré de tomate.
Saltear la cebolla, la zanahoria y parte del perejil por separado, luego triturar en una licuadora. Cortar las patatas en cubitos y colocaras en agua hirviendo. Después de 5-10 minutos, agregar el repollo cortado en tiras.
Cocer estos productos durante diez minutos y añadirles la mezcla de verduras previamente triturada y las remolachas guisadas. Cocinar el borsch hasta que todos los productos estén bien cocidos.
Antes de retirar la comida del fuego, sazonar con sal, pimienta y laurel.
Sirva el borsch terminado con ajo machacado. Espolvorea el plato con perejil y eneldo.
El borsch ruso sin carne está listo.
