Modo de preparación
Frote la pierna de cordero bien con sal, pimienta negra molida, pimentón rojo y mantequilla derretida. Si lo desea, agréguele dientes de ajo partidos por la mitad.
Ponga en una bandeja engrasada con ramitas de apio de monte, pimienta de Jamaica, 2 hojas de laurel, verter una copa de vino y hornear durante unas 2 horas bajo papel aluminio.
Luego agregue las patatas previamente limpiadas y troceadas mezcladas con especias. Si usa patatas nuevas frescas, póngalas enteras.
Agregue un poco de agua y vuelva a hornear sin papel aluminio hasta que las patatas estén blandas.
Si lo desea, agregue romero fresco para darle más sabor al cordero asado.
La pierna de cordero con patatas y cebolla está lista.
