Bonapeti.net»Recetas»Platos Principales»Guiso»Guiso de puerros con salchicha

Guiso de puerros con salchicha

Albena AsenovaAlbena Asenova
Gurú
53223k41
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Guiso de puerros con salchicha
Foto: Albena Asenova
1 / 2
12/03/2023
Favoritos
Cocinar
Añadir
Reportar
Preparación
10 min.
Cocción
40 min.
Total
50 min.
Raciones
3
"Guiso sin pretensiones, pero muy sabroso, que debes servir con buen pan para mojar"

Ingredientes

  • salchicha - 3 uds (crudas)
  • aceite de girasol - 5 cdas,
  • puerros - 4 tallos
  • pimentón dulce - 1 cdta
  • tomates - 300 ml, pelados, de conserva
  • sal
  • azúcar - 1/4 cdta
  • orégano - 1/2 cdta
  • albahaca - 1/2 cdta, seca
  • harina - 1 cda
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Cortar la salchicha cruda en trozos y freírla en aceite caliente. En cuanto esté bien dorada, sacarla, poner en su lugar el puerro limpio y troceado junto con 50 ml agua y dejar cocer a fuego lento.

Tan pronto como se ablande, agregar los tomates pelados y picados. Revolver los tomates y el puerro varias veces, echar una taza de agua y sal al gusto.

Poner un poco de azúcar para matar la acidez de los tomates de conserva y las especias.

Agregar la salchicha frita y cocinar el guiso a temperatura moderada durante unos 20 minutos, después de lo cual espesar con una cucharada de harina disuelta en un poco de agua.

Dejar el guiso de salchichas otros 5-6 minutos, luego incorporar el puerro con perejil picado muy fino.

Servir el guiso de puerros con salchicha con un buen pan para mojar.

Facebook
Favoritos
Twitter
Pinterest

Valoración

5
51
40
30
20
10
Añade tu valoración