Modo de preparación
Triturar la cebolla, el ajo, el tomate (pelados), el calabacín y los tallos de apio junto con el aceite.
Póngalos en una olla y dórelos con un poco de sal durante 5 minutos.
Mientras tanto, pela y corta las zanahorias en cubos pequeños y añádelas al resto de las verduras molidas.
Después de dos minutos ponga las alas de pollo limpias, partidas dos (el jamoncito pequeño y la parte final del ala, la punta).
Se aumenta el calor para dorar ligeramente la carne.
Vierta abundante agua para cubrir bien las alitas. Agregue las verduras, el cilantro, el perejil (picado), la sal, la sal especiada y la pimienta.
La sopa de pollo se deja cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté listo, unos 35 minutos.
Por último, añade el arroz y cocine durante otros 15 minutos.
Agregue agua según sea necesario.
La sopa de campo se espesa con yemas batidas con yogur y se sirve caliente.
Disfruta de una deliciosa comida con esta rica sopa de pollo con arroz y calabacín.
