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Chuletas de cerdo en salsa de nata y champiñones

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Chuletas de cerdo en salsa de nata y champiñones
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 2
04/05/2023
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Preparación
20 min.
Cocción
55 min.
Total
75 min.
Raciones
4
"Si quieres ver muchas sonrisas en la cena, prepara estas chuletas de cerdo en salsa. Disfrute de su comida"

Ingredientes

  • chuletas de cerdo - 600 g, de lomo o aguja de cerdo
  • cebolla - 1 cabeza mediana
  • nata para cocinar - 200 g
  • champiñones - 185 g, frescos o de conserva
  • brandy - 3 tapones (de buena calidad)
  • tomillo - 1 ramita, fresco
  • pimienta negra
  • sal
  • aceite de oliva - 6 cdas
  • mantequilla - 15 g
  • caldo de champiñones - 100 - 150 g, o agua
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Corta la carne de cerdo en trozos de 1-1.5 cm de grosor, dore a fuego alto en una sartén o fuente que luego podrás meter al horno.

Es bueno si el plato es más ancho para dejar espacio entre la carne y se sellará más rápido.

Retire las chuletas de la sartén y en su lugar vierta el aceite de oliva restante y la cebolla picada finamente.

Cocine a fuego lento durante unos minutos, agregue los champiñones en rodajas junto con la mantequilla.

Cocine por otros 2 minutos, vierta el brandy. Es la clave del sabor del plato, por lo que debes elegir uno de calidad. Revuelva durante 2 minutos a fuego alto y reduzca el fuego.

Vierta el caldo y la nata, revuelva durante otros 2-3 minutos. Añada las carne de cerdo y el tomillo picado.

Cubra con papel de aluminio o ponga la tapa. Hornee las chuletas en horno precalentado a 200 grados durante media hora.

Las chuletas de cerdo en salsa de nata y champiñones están listas para servir.

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