Modo de preparación
Las chuletas de cerdo o filete se espolvorean con sal y especias al gusto y luego se colocan en una fuente de horno engrasada.
Se ponen a hornear por ambos lados a 200ºC durante unos 40 minutos.
Mientras se hornean los filetes, preparar la salsa. Picar finamente una pequeña cabeza de cebolla y sofreírla en el aceite.
Una vez que la cebolla se ablande, agregar el queso azul triturado. Revolver y cuando la mezcla se vuelva cremosa, verter la nata líquida tibia.
Si la nata no está tibia, la probabilidad de que se corte es alta.
La salsa se sazona con pimienta negra molida y se vierte sobre los filetes de aguja.
Hornear por otros cinco minutos y retirar del horno.
Servir los filetes de cerdo en salsa de nata y queso azul con guarnición.
