Modo de preparación
Este bizcocho de miel no contiene agentes leudantes, por lo que se requiere más tiempo para batir bien los huevos con una batidora o un procesador de alimentos.
Bate los 7 huevos en un bol, vierte el azúcar y bate durante 10 minutos hasta que se vuelvan blancos y esponjosos.
Agregue la miel y la leche y continúe batiendo por otros 2 minutos.
Por último, vertemos la harina tamizándola por partes a la mezcla esponjosa y removiendo con movimientos suaves hasta su completa integración.
Transfiera la mezcla a un molde para pasteles previamente engrasado.
Hornee a 180ºC durante 20 minutos, luego cubra con papel de aluminio y continúe horneando durante otros 20-25 minutos.
No saque el bizcocho fácil del horno inmediatamente, déjelo con la puerta entreabierta durante 15 minutos, luego déle la vuelta sobre una rejilla y espere 1 hora para que se enfríe.
Puede que baje un poco, pero eso no es un problema.
Corta el bizcocho de miel en trozos y sirva con una taza de café o leche caliente.
