Modo de preparación
Cocer las patatas durante unos 20 minutos en agua con sal hasta que estén medio cocidas. No las cocines demasiado, ya que tienen que pasar por otro tratamiento térmico más adelante.
Enfriar las patatas medio cocidas, pelarlas y cortarlas en discos de grosor medio.
Poner una capa de patatas en un recipiente adecuado. Rociarlas con aceite de oliva y sazonar con sal, ajo y especias.
Darles la vuelta con cuidado para que las especias se adhieran bien a cada rodaja. Continuar apilando patatas y condimentándolas hasta que se terminen los productos.
Esperar a que las patatas se marinen y absorban bien todos los sabores.
Asar las papas en una parrilla que no esté muy caliente para que no se quemen.
Rociar las patatas preparadas con jugo de limón fresco y el aceite de oliva aromatizado del fondo del recipiente en el que las marinado.
Espolvorear con perejil fresco y, si te gusta la comida picante, rociar un poco de salsa tabasco.
Servir como guarnición de carnes o pescados, por qué no como aperitivo para la cerveza.
Las patatas mediterráneas a la brasa están listas.
