Modo de preparación
Mezcle el perejil finamente picado con la piel de limón rallada y el ajo picado. Revuelva bien.
Si lo desea, puede condimentar la salsa con un poco de pimienta negra.
La salsa gremolata se sirve con carnes asadas, espaguetis, y el sabor a limón fresco complementa muy bien los platos de pescado.
En la cocina italiana se usa tradicionalmente para sazonar osso buco(Osobuco).
