Modo de preparación
Pelamos los tomates y los trituramos. Al puré de tomate preparado le añadimos los chiles picantes limpios y troceados y el ajo, que pelamos previamente.
Agregamos el vinagre, el aceite, el azúcar, la pimienta negra y la sal.
Cocinamos la salsa de chile hasta conseguir el espesor deseado.
La salsa de chile rojo se distribuye en botellas o tarros, cerrando y esterilizando durante 6 minutos.
Se obtiene una salsa picante muy sabrosa, apta para servir con filetes de carne, longanizas, etc.
