Rollitos de cerdo con prosciutto

Anelia TerzievaAnelia Terzieva
Cocinero
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Rollitos de cerdo con prosciutto
Foto: Anelia Terzieva
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Preparación
30 min.
Cocción
40 min.
Total
70 min.
Raciones
3
"Servimos los jugosos rollitos con puré de zanahorias y guisantes cocidos. Un plato verdaderamente festivo que encantará a tus invitados"

Ingredientes

  • lomo d ecerdo - 400 g
  • tomates secos - 50 g
  • aceitunas - 1 puñado, verdes, rellenas de pimiento
  • prosciutto - 100 g
  • orégano
  • sal
  • pimienta negra
  • puré
  • zanahorias - 2 uds
  • guisantes - 400 g, de conserva
  • mantequilla
  • sal
  • pimienta negra
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Golpeamos los lomos de cerdo ligeramente para adelgazarlos.

Sazonamos con orégano, sal y pimienta.

Colocamos un filete de lomo sobre una loncha de prosciutto.

En un extremo ponemos los tomates secos y las aceitunas.

Enrollamos. Colocamos los rollitos así preparados en una fuente apta para hornear con tapa.

Horneamos unos 30 minutos y luego abrimos otros 10 minutos para que cojan un tono dorado.

Servimos los jugosos rollitos con un puré de zanahorias y guisantes cocidos, que trituramos en trozos grandes y sazonamos con sal, pimienta y mantequilla.

¡Disfruta de mis rollitos de cerdo con prosciutto!

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