Modo de preparación
Lavar las hojas de kale y las espinacas. Escurirlas y ponerlas en dos boles separados.
Romper las hojas de col rizada retirando las venas fibrosas. Espolvorear con sal, regar bien con vinagre y aceite y masajear con los dedos para que el kale se vuelva tierno.
Solo así la ensalada verde sería agradable para comer, ya que la col rizada tiene hojas más duras y si no las ablandamos nos dejarán una sensación desagradable al masticar.
Ya puedes combinar las espinacas con el kale en un bol. Agregar el pepino en rodajas y volver a aliñar con aceite, vinagre y sal.
Revolver y entonces poner el aguacate en la ensalada (cortado en trocitos). Volver a mezclar con cuidado.
Repartir en platos y esparcir encima las pipas de girasol crudas o ligeramente tostadas.
Esta ensalada de kale, espinacas y aguacate es muy fresca y agradable.
¡Buen provecho!
