Modo de preparación
Lavar y secar el codillo de cerdo. Untarlo con un poco de aceite, luego frotar con pimentón, pimienta negra y orégano.
Colocar en el medio de una cazuela de barro y poner las patatas alrededor - peladas, troceadas y condimentadas con sal. Poner una cabeza de ajo partida en dos. Echar la cerveza y un poco de aceite.
Meter la cazuela en el horno sin precalentar.
Hornear el codillo con patatas a 220 grados los primeros 40 minutos, luego reducir la temperatura a 170 grados.
Cocinar el codillo de cerdo a la cerveza durante otras dos horas.
