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Marinada templada para carne de cerdo

Vanya GeorgievaVanya Georgieva
Gurú
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Marinada templada para carne de cerdo
Foto: Vanya Georgieva
1 / 3
22/10/2021
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Preparación
10 min.
Cocción
20 min.
Total
30 min.
Raciones
6
"Así es como los maestros preparan la carne adobada , y nosotros podemos tomar ejemplo"

Ingredientes

  • carne de cerdo - 1 kg
  • especias aromáticas - al gusto
  • salsa de soja - 1 taza de café
  • miel - 1 cucharadita
  • azúcar - 1 pellizco
  • pimienta negra - al gusto
  • pimentón de la vera - al gusto
  • cebolla - 1 cabeza
  • ajo - 2 dientes
  • puré de tomate - 3 cucharadas
  • aceite
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Mezclar en una cacerola la miel y el azúcar diluidos en 2-3 cucharadas de agua. Poner al fuego medio/bajo y dejar que se caliente.

Añadir la salsa de soja, aceite, las especias aromáticas y el puré de tomate.

Remover bien y apartar del fuego. La mezcla para la marinada no debe hervir, solo se calienta.

Colocar la carne dentro del recipiente con el adobo y añadir la cebolla y el ajo cortados. Remover todo muy bien y envolver con film transparente.

Después de 30 minutos, la carne de cerdo estará lista para asar - con la marinada templada , la carne toma su sabor y textura muy rápido y no es necesario dejar reposar por varias horas como de normal.

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