Sopa de pollo casera

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Sopa de pollo casera1 / 11
18/11/2021
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Preparación
20 min.
Cocción
40 min.
Total
60 min.
Raciones
4
"Agrega una mezcla de yogur, huevo y harina a la sopa de pollo casera y te sorprenderá el resultado"

Ingredientes

  • carne de pollo - muslos o pechuga
  • caldo - de pollo
  • cebolla - 1 - 2 cabezas
  • patatas - 1 - 2 piezas
  • zanahoria - 1 pieza
  • agua - 2 litros aproximadamente
  • aceite de girasol - opcional
  • fideos finos - 2 puñados
  • sal - 2 cucharaditas o al gusto
  • pimienta negra - al gusto
  • huevos - 1 pieza
  • yogur - 2 cucharadas colmadas
  • harina - 2 cucharadas
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Hervimos el pollo, lo deshuesamos y cortamos en trocitos pequeños para sopa.

Vertemos en una olla grande 2 litros de agua, el caldo de la cocción del pollo (previamente colado) y los trozos de pollo.

Agregamos la cebolla finamente picada, las patatas y las zanahorias en cubitos pequeños y sal al gusto. Cocinamos hasta que las verduras estén tiernas. Vertemos un poco de aceite de girasol, pimienta negra recién molida y los fideos. Seguimos cocinando unos 2-3 minutos o el tiempo que indica el paquete de los fideos. Apartamos del fuego y dejamos que la temperatura baje un poco.

Preparamos una mezcla de 1 huevo, el yogur y la harina. Con esto vamos a espesar la sopa para que quede algo cremosa y tenga cuerpo.

Ponemos dos cucharones del caldo en la mezcla de huevo y yogur y batimos ligeramente para igualar las temperaturas.

Vertemos esta crema para espesar en la sopa de pollo y removemos enérgicamente para evitar que el huevo se corte. Servimos caliente.

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