Modo de preparación
Coloque los muslos de pollo en una olla con agua fría con sal y cocine a fuego lento durante 30 minutos, quitando la espuma que se forma.
Agregue la cebolla picada en trozos grandes, una zanahoria y una rama de apio, todos los dientes de ajo, las hojas de laurel, las ramitas de tomillo, el romero (opcional) y hierva todo a fuego alto. Cocine durante aproximadamente una hora.
Cuando la sopa de pollo esté casi lista, retire con cuidado el pollo a un plato grande y separe la carne de los huesos. Cuele el caldo y devolverlo a la olla. Lleva a ebullición de nuevo.
Añada el resto de las verduras ya picadas finamente y la carne deshuesada. Cocine por 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas. En un recipiente aparte, cocine los fideos o espaguetis hasta que estén al dente, escurra y reserve.
Justo antes de retirar la sopa inglesa del fuego, agregar la pasta semicocida. Justo antes de servir, agregue el perejil a la olla junto con el vinagre de manzana. Si es necesario, agregue más sal y pimienta al gusto.
Sopa de pollo inglesa - deliciosa, nutritiva y colorida.
