Modo de preparación
Hervimos el pollo, lo deshuesamos y cortamos en trocitos pequeños para sopa.
Vertemos en una olla grande 2 litros de agua, el caldo de la cocción del pollo (previamente colado) y los trozos de pollo.
Agregamos la cebolla finamente picada, las patatas y las zanahorias en cubitos pequeños y sal al gusto. Cocinamos hasta que las verduras estén tiernas. Vertemos un poco de aceite de girasol, pimienta negra recién molida y los fideos. Seguimos cocinando unos 2-3 minutos o el tiempo que indica el paquete de los fideos. Apartamos del fuego y dejamos que la temperatura baje un poco.
Preparamos una mezcla de 1 huevo, el yogur y la harina. Con esto vamos a espesar la sopa para que quede algo cremosa y tenga cuerpo.
Ponemos dos cucharones del caldo en la mezcla de huevo y yogur y batimos ligeramente para igualar las temperaturas.
Vertemos esta crema para espesar en la sopa de pollo y removemos enérgicamente para evitar que el huevo se corte. Servimos caliente.
