Modo de preparación
Poner a cocinar el pollo en agua con sal. Quitar la espuma formada con la ayuda de una espumadera.
Una vez cocidos los higaditos, corazones y carcasas, añadir las verduras finamente picadas y el tomate entero.
Cuando las verduras estén blandas, saca el tomate, pélalo y tritúralo con un tenedor, luego ponerlo otra vez en la olla.
La sopa de pollo se retira del fuego y, una vez que se ha enfriado un poco, se espesa con un huevo batido en yogur.
Para terminar la sopa de pollo cetogénica espolvorea con pimienta negra molida y perejil finamente picado.
