Modo de preparación
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubitos. Sazonar con sal y revolver con las manos.
Aplastar los dientes de ajo pelados. Calentar el aceite en una cacerola o sartén y poner a freír las patatas. Cuando comiencen a estar tiernos, agregar los ajos.
Freír las patatas a fuego alto. Cuando estén listas, sacar con una espumadera y dejar escurrir sobre una capa gruesa de papel de cocina. Retirar el ajo y la gran parte de la grasa y pon el vino blanco en la sartén. Después de un minuto, agregue la nata y las patatas y sazone con pimienta negra, sal y tomillo.
Cocinar la salsa con las patatas al ajillo durante 5 minutos aproximadamente.
Servir las patatas al ajillo en salsa de nata calientes.
