Modo de preparación
Cocer las carcasas de pollo en agua con sal. Retirar del caldo y deshuesar. Colar el caldo y reservarlo para luego.
Calentar el aceite de oliva en una olla y sofreír la cebolla picada, el apio picado y las zanahorias cortadas en cubitos pequeños. Cocinar durante 10 minutos y verter el caldo colado.
Agregar la carne y los guisantes y cocinar la sopa de pollo hasta que las verduras y los guisantes estén listos.
Añadir los fideos y sazonar la sopa con sal, pimienta y apio de monte.
Una vez que los fideos estén cocidos, la sopa está lista.
La sopa de verduras con pollo y guisantes es muy sana y sabrosa.
