Modo de preparación
Limpiar la carne y ponerla en una bandeja de horno.
En un tazón o vaso, mezclar el aceite de oliva con las especias y revolver bien. Extienda esta mezcla generosamente por todas las partes de la carne, frotándola.
Vierta la cerveza y el caldo alrededor de la carne y envuelva la bandeja con papel de aluminio.
Ponga el cordero a hornear en el horno precalentado a 160 grados durante 3 horas.
Retire el papel aluminio y hornee hasta que la corteza esté dorada y crujiente, aumentando la temperatura a 180 grados durante unos 20 minutos.
Si hace falta, añadir un poco de caldo de verduras ( eso si ves que el liquido se haya evaporado y queda solo grasa).
Sirva con patatas asadas, arroz o ensalada verde.
