Modo de preparación
Les ofrezco una receta muy parecida a la lasaña, pero en lugar de pasta se utilizan calabacines.
Cortar los calabacines a lo lárgo en láminas finas y luego dorarlas ligeramente en una sartén grill. Sofreír el ajo picado muy fino y cuando esté dorado, añadir la carne picada.
Freír bien. Agregar todas las especias y la pasta de tomate, diluida con un poco de agua (también puedes usar tomate triturado). Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 5-10 minutos.
Disponer los productos en una fuente adecuada, empezando por la salsa, colocar una capa de calabacines y así sucesivamente hasta acabar los productos, terminando con los calabacines por encima.
Disponer la mostaza en rodajas finas y espolvorear con grana padano y un poco de albahaca fresca.
Si no tienes albahaca fresca, en la propia salsa puedes usar seca o sustituirla por unas cucharaditas de pesto de albahaca.
Hornear los calabacines hasta que estén listos.
Los Calabacines Boloñesa Horneados con Mozzarella son muy ricos.
