Modo de preparación
Ponemos la carne a hervir en agua con sal durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos - como usamos carne casera, tenemos que hervirla más tiempo.
Al mismo tiempo, en otra olla, cortamos las patatas, la zanahoria, la cebolla y el pimiento rojo en trozos más grandes y cocinamos durante unos 30 minutos. Agregamos el jugo de tomate a las verduras.
La carne ya está cocida, la deshuesamos y la añadimos, colamos el caldo y lo añadimos a la olla con las verduras. Al usar caldo de pollo tendremos el color más amarillo que es tan característico de la sopa de campo - ¡también será más graso!
Sazonamos con sal, ajedrea y pimienta negra - justo antes de apagar el fuego, agregamos el devesil. Yo pongo seco, si lo tienes fresco será más sabroso y aromático. Añadimos los fideos.
Finalmente, hacemos la mezcla para espesar la sopa con el yogur y el huevo, lo agregamos y nuestra sopa de pollo campestre ¡ya está lista!
¡Disfrute de su comida!
