Modo de preparación
Batir el huevo junto con el azúcar.
Incorporar la harina tamizada con la levadura y el polvo de hornear, la sémola, el aceite. Por último, agregar el agua y batir, procurando que la mezcla quede homogénea y sin grumos.
Cubrir el recipiente y dejar reposar la mezcla para crepes durante media hora. Luego, calentar una sartén de teflón y engrasarla ligeramente antes de hacer cada crepe.
Verter 1 cucharón pequeño de la mezcla y cocinar las tortitas por ambos lados (unos 2 minutos cada una).
Colocar los crepes marroquíes preparados uno encima de la otro, untándolos ligeramente con una mezcla aromática obtenida de la mantequilla derretida, la miel y un poco de mermelada de albaricoque.
