Modo de preparación
Cocer los guisantes hasta que estén completamente tiernos y escurrir.
Ponerlos en una licuadora, batidora de vaso o procesador de alimentos mientras están calientes.
Añadirles el ajo prensado, la mantequilla blanda, la sal, el azúcar, las hojas de menta y la nata.
Triturar todo hasta obtener un puré suave o más grueso.
Servir el puré de guisantes con rodajas de cebolla. Es ideal para guarnición de carnes y platos de verduras.
