Modo de preparación
Pica finamente todas las verduras para esta maravillosa sopa.
Viértalos en una cacerola sin la acedera (vinagrera). Añada sal, aceite y 500 ml de agua. Cocine durante diez minutos para que se ablanden las verduras.
Tan pronto como haya pasado el tiempo, retire la tapa del recipiente, vierta otros 700 ml de agua. Agregue la acedera y sazone con perejil y pimienta negra. Si tiene caldo de verduras a mano, también puede agregarlo a la sopa de vinagrera.
Cocine la deliciosa sopa de verduras durante otra media hora con la tapa cerrada. Agrega la mantequilla. Si es necesario, cocine por otros 5-10 minutos.
¡Sirve la sopa ligera de verduras con vinagrera con pan casero!
