Modo de preparación
Picar la cebolla y sofreírla hasta que esté ligeramente dorada en aceite de oliva (40 ml). echar el vino y cocinar por 2 minutos para evaporar el alcohol.
Incorporar la maicena bien disuelta en el caldo de pollo y remover hasta que espese un poco.
Dejar a fuego muy bajo y en el otro fuego poner una sartén untada generosamente con aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, freír las pechugas de pollo, cortadas en trozos y sazonar con sal y pimienta.
Deben estar bien doradas, pero no secas.
Cuando la salsa se haya espesado, agregar la mostaza y remover por un minuto.
Luego transferir la salsa al pollo. Puedes añadir un poco más de caldo para diluirla y dejar que hierva a fuego lento con la carne. Rectificar de sal.
Servir este plato rico y fácil: pollo en salsa de mostaza, con ramitas de tomillo seco o fresco.
¡Buen provecho!
