Modo de preparación
Los sesos se lavan, se limpian y se sumergen en agua tibia durante al menos una hora. Luego se sumergen en agua hirviendo y se cocinan durante 20 minutos.
Pasado el tiempo se retiran y dejan enfriar con agua helada.
Se secan y se sumergen en un empanado preparado a partir de los productos especificados. Se fríen en aceite caliente.
Luego se disponen sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa. Se sirven con una rodaja de limón y hojas de perejil.
