Caramelizar el azúcar para un flan de huevo clásico puede que no sea tan complicado como hacer cohetes, pero cuando tienes que hacerlo por primera vez sientes que estás ante una tarea difícil.
De echo, puedes caramelizar fácilmente el azúcar para hacer uno de tus pasteles favoritos después de revelar las complejidades de su elaboración.
hay dos métodos para caramelizar azúcar: caramelizar azúcar cristal o caramelizar jarabe de azúcar. En el primer caso, basta con poner el azúcar en una cacerola seca y de fondo grueso y calentar poco a poco hasta que se disuelva por completo. Hay que tener mucho cuidado de no quemar el caramelo, porque esto puede pasar en un instante de descuido.
La preparación del caramelo a partir de jarabe de azúcar es similar. El azúcar cristal se humedece añadiendo 1 cucharadas de agua a cada 60 gramos de azúcar.
Después de que esté derretido, retira la cacerola del fuego y agrega 1 cucharada de agua caliente, nata o jugo de limón para que el caramelo no se endurezca inmediatamente.
Aquí te mostramos cómo hacer caramelo rápida y fácilmente para tu flan de huevos con bizcochos de soletilla favorito.
